Vale es que me he liado entre lo de extendidos y apaisados.
Entonces tienes dos planos focales idénticos, sólo se renderiza una vez, para el segundo monitor creo que lo toma del buffer.
¿Has probado a usar dos instancias de XP simultaneas, una para cada monitor? A mi me sorprendió que rendían mucho mejor tres X-Planes (uno por monitor) a 1920x1080 que uno sólo a 5760x1080 (la suma de los tres)
Claro que cada instancia tiene configurados unos offsets de cámara para tener 165º de campo visual en total(55ºx3).
Todo hablando desde un mismo PC con una sóla gráfica, claro