Hasta donde se se puede utilizar el Fighter MFD de Project Magenta (via XPUIPC) y como hardware un monitor de 9' o 10' colocado horizontalmente (mirando hacia arriba) y con un metacrilato encima inclinado 45º
También tienes esos
http://www.flyrealhuds.com/Pero creo que no se pueden externalizar.
Aunque lo suyo sería una aplicación en java o similar que pueda correr bajo android para ser utilizado directamente desde una tablet (igualmente con el metacrilato) para reducir gastos y espacio.
