En las pestañas de arriba del x-plane SETTING
una vez se abre el desplegable JOYSTICK o algo parecido
se abre una ventana nueva en ella observarás una opcion AXIS o algo parecido, ahí debes mover un eje del joy y observa la barra horizontal a la izquierda que se mueve, abres el desplegable y selecciona la funcion que quieras a la izquierda
Saludos