EST = UTC -5
España península es UTC +1 pero teniendo en cuenta el horario de verano hay que añadir otra hora mas.
De modo que son 7 horas menos. El vuelo es a las 13:00 hora peninsular y en Dublin deberían ser las 12:00 suponiendo que también usen horario de verano.
Precisamente en aviación se utiliza la hora Zulú (UTC 0) para evitar esos lios de zonas horarias...
Perfectamente explicado y entendido, muchas gracias!.