Distintos creadores para cada avión suelen dar un ángulo distinto como referencia o predeterminado y ahí es donde entran las preferencia de cada usuario, prueba entre 60 y 80 en función de la resolución del monitor y tamaño del mismo, total pones 60º y miras, luego 80 y compararas con cual crees que te gusta mas o que es mas realista, luego +- 5º para afinar tus preferencias.
Creo que en función de cada cabina el valor debería ser distinto, por ejemplo, el velero ANTARES con el que realizo habitualmente mis vuelos, "recomiendan" 60º con resolución de pantalla 1920*1080, ya nos informarás de tus apreciaciones con el avión que uses
