Estas visualizando el panel 2d así que no hay eje Z para alejarlo o acercarlo.
Los paneles 2d tienen las medidas que tienen y se adaptan a la resolución de pantalla (siempre que sea 4:3, de lo contrario aparecen los laterales cortados a no ser que el diseñador del avión lo haya previsto)
No he tocado mucho el plane-maker pero mi caso es contrario al tuyo, necesitaba que el panel me ocupase toda la pantalla (16:10), así que he tenido que rediseñar todos los paneles.
Es bastante coñazo pero cuando hayas hecho un par los demás se harán casi solos
.
De todas maneras si vuelas en un solo monitor, la cabina 3d con el plugin PilotView va de maravilla.