Aparecen pocas opciones para asignar teclas para trimado, pon la palabra trim en el campo de búsqueda como muestro en la imagen y las verás todas.
Si te pones con la vista exterior sobre el timón de cola y pulsas y mantienes la tecla 5 o 7, verás que gira unos pocos grados.
Es raro tener que usar el compensador de guiñada, los más habituales son el de cabeceo y el de alabeo por el deplazamiento del centro de gravedad a causa de las cargas, velocidad o componente lateral de viento.