IMPORTANTE: Python 2.7.11
NO funciona con PythonInterface 2.7
Hoy me he decidido finalmente a comenzar a instalar pluguins y, como no, comienzo instalando Python, en su última versión, 2.7.11, y PythonInterface, versión -como no- 2.7
Arranco X-plane y salto directo al escritorio. Borro la carpeta de PythonInterface y arranca bien.
Miro por la Web... y resulta que la versión 2.7.11 de Python cuelga el X-Plane.
La desinstalo, instalo la 2.7.10, y todo OK.
Comentan también por otros foros que, caso que la versión 2.7.10 no funcionara, podría funcionar la versión 2.6.2 de Python junto con el Pythoninterface 2.6, y efectivamente, esta solución también funcionó.
Por si le sirve a alguien y se ahorra calentarse la cabeza....